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【ピカピカ新品未使用】mauviel 1830銅ハンドル付ボウル 30cm の詳細情報
商品説明
商品詳細★MAUVIEL1830（モービル）お料理の国フランスで1830年以来の伝統と実績を誇る銅鍋で有名なMAUVIELのクックウエアー。◆参考価格 80000円相当※メレンゲ作りに使用するボウルはできれば銅のものがよく、銅イオンが卵白中のタンパク質と相互作用してより安定したフォームをつくってくれる。◆丸底のため熱の対流が良く、素早く煮詰めたり、練り上げたり することができ、混ぜ残しも少なく焦げ付きを軽減します。◆焦げやすいジャム・飴・餡子・キャラメル・カスタードクリーム作り など、粘度の高いものを練るときに適しています。◆銅の優れた熱伝導性により、省エネ効果も優れ、食材にも均一に 熱が通り、まろやかで美味しい料理ができます。◆銅鍋は、ステンレスやアルミの鍋と違って熱の対流が鍋の中で循環し、 料理材料の持つ旨味を平均に行き渡らせ、料理の具を崩さずまろ やかに美味しく仕上げてくれます。◆銅イオンの抗菌作用により、銅製品を衛生的に保ちます。◆業務用はもちろん、ご家庭用でもお使いいただけます。■プロ・アマ問わず料理を愛する人向けのこだわりの銅鍋がトレードマークです。純粋な金属としては二番目に高い熱伝導率の銅鍋。焦げにくさと調理時間の短さが特徴。サイズ:内寸 :φ300mm 深さ:160mm製品重量:1.69kg材質:銅原産国:フランス、mauviel社商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態: 新品、未使用カラー: オレンジ系/ベージュ系
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